ろばた 川万 スタッフブログ

ろばた川万では、門司がきが登場しています。

焼き物だけでなく、刺身がうまい・・・マグロに味、島ダコ最高です！

今日は朝4時半から沖縄では最大の泊魚市場に見学にやってまいりました。

いつもよりマグロは少なめとお聞きしましたが結構並んでいます。沖縄でもマグロはナンバー１の取引高を誇っています。

赤魚も意外と良い型が揃い「うまそう～」

マグロは近海はえ縄によるものがほとんど

 昔は一般にも開放されていたのですが、混乱を避ける為昨年から一般の人の入場はできません。

沖縄県漁連から今回は見学の許可をいただき入場でしました。柳さん勉強になったでしょうか？

季節は秋ですね。沖縄もだいぶ涼しくなってきました。

ろばた川万では、秋の秋刀魚に今年好評だった牡蠣をそろえてご来店をお待ちしております。

昔から秋刀魚は、気の短い人ではうまく焼けないと云われています。なぜでしょう・・・・？

牡蠣は海のミルクですよね。漢方薬にはボレイ（牡蠣）といって殻を粉にして使います。カルシウムが多く鎮静作用があるようす。

むき身は、やっぱりあちらかと思われます。亜鉛など多く含む男性向け・・・・女性には味覚障害の予防にもなるのかもしれません。

うに・めんたい・わさびの炙り三食寿司。いがいとあっさりとしてご飯もととしては最高の一品！

必ずご注文くださるお客さまもいるほど、

一口サイズは、女性にも好評です。（英語だとParchied　Sushi：炙った寿司？）

この度、当店のブログを開設しましたので、ここで色々と情報を発信していきたいと思います。

まずは当店の人気メニューのひとつ、「島だこのブツ切り」

丁寧にボイルし、軟らかく仕上げております。まだ召し上がっていないお客様！是非一度お試しください。（尚、このタコがより美味しく頂ける時間は、6時～７時です（茹でたてなのです！）　早い時間帯のご来店をお勧めいたします！

那覇高校４５期の皆様、いつもご利用ありがとうございます。

心より感謝しております。（店長）